Menu au Cidre

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 12 novembre 2025 à Marcel Cachin   Bonjour à toutes et tous,  ...

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Rillettes de sardines

  Rillettes de sardines Ingrédients pour 6 personnes : 1 Gde boite de sardines 100g de fromage frais Mme Loïc échalotes...

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St Jacques snackées avec andouille de Guéménée et purée de panais à la vanille

Purée de Panais à la Vanille Ingrédients pour 3 à 4 personnes en accompagnement :  2 gros panais (600g poids coupé et...

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Menu

Menu au Cidre

12 novembre 2025

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 12 novembre 2025 à Marcel Cachin  

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Entrée

Rillettes de sardines

12 novembre 2025 1

  Rillettes de sardines Ingrédients pour 6 personnes : 1 Gde boite de sardines 100g de fromage frais Mme Loïc échalotes et ciboulette (ou équivalent) 1 échalote Le jus d’1/2 citron vert Poivre...

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Plat

St Jacques snackées avec andouille de Guéménée et purée de panais à la vanille

12 novembre 2025

Purée de Panais à la Vanille Ingrédients pour 3 à 4 personnes en accompagnement :  2 gros panais (600g poids coupé et épluché) 1 belle gousse de vanille 300g d'eau 250g de lait entier ou demi-écrémé 1...

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Plat

Plateau de fromages normands

12 novembre 2025

  Plateau de fromages normands: Camembert Livarot Pont L'évêque   Accord cidres: Cidre brut bio Fournier (Normand)...

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Menu

Menu de Printemps

14 mai 2025

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 14 mai 2025 à Marcel Cachin  

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Entrée

Salade sicilienne fenouil et orange

14 mai 2025

  Salade sicilienne fenouil et orange Ingrédients pour 2 personnes : 1 bulbe de fenouil (moyen) 1 orange 1 oignon rouge 4 c. à soupe d’huile d'olive extra vierge 1 c. à soupe de jus d'orange 1 c. à...

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Menu

Menu Cambodgien

19 mars 2025

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 19 mars 2025 à Marcel Cachin  

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Entrée

Salade Thaï mangue ou papaye verte

19 mars 2025

  Salade Thaï mangue ou Papaye verte Ingrédients pour 6 personnes : 2 mangues ou 1 papaye 1carotte par personne 7 gousses d'ail 1 ou 2 oignons rouges 5 cc de sucre 2 cc de poudre de bouillon de poulet...

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Plat

Amok de poisson

19 mars 2025

  Amok de poisson (peut se faire avec du poulet) Ingrédients : Poisson à chair ferme : julienne, lieu noir, cabillaud Feuilles de bananier Ingrédients pour la marinade: Poudre de Amok Echalotes Ail...

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Désert

Assiette de fruits exotiques

19 mars 2025

  Assiette de fruits exotiques  Ingredients: Fruit du dragon ou Pitaya Fruit du Jacquier Longane Mini bananes (Frecinette ou baba-figue) Accord vins : Muscat de St-Jean de Minervois 1994 Domaine Simon...

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Menu

Menu choucroute

12 février 2025

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 12 fevrier 2025 à Marcel Cachin  

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Menu

bûche au chocolat

Menu prestige Noël 2024

11 décembre 2024

Notre prochain Atelier du Goût aura lieu le mercredi 11 décembre 2024 à Marcel Cachin

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Entrée

Carpaccio de saint jacques

Carpaccio de saint jacques au citron vert et perles de hareng

11 décembre 2024

Carpaccio de saint jacques au citron vert et perles de hareng Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de saint jacques Le jus d’un citron vert 6 CS d’huile d’olive 2 CS de cerfeuil haché 4 CC de perles...

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Entrée

faux gras

Faux gras

11 décembre 2024

  Faux gras Ingrédients pour un moule à cake petit format (ou petite terrine) 90 g de champignons de Paris bruns 60 g oignons 90 g noix de cajou trempées dans du Beaume de Venise (ou lait végétal)...

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Menu

Escabèche de suprêmes de pintade

Menu suprêmes de pintades à l’escabèche

13 novembre 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 13 novembre 2024 à Marcel Cachin

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Entrée

Carpaccio de betteraves rouges et chioggia crues

13 novembre 2024

  Carpaccio de betteraves rouges et chioggia  crues Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves rouges 2 betteraves chioggia 50 g de poudre de noix ou de noisette 2 ou 3 CS de Soja 2 ou 3 CS d’huile...

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Plat

Suprêmes de pintade (ou de lapin) à l’escabèche

13 novembre 2024

    Suprêmes de pintade (ou de lapin) à l’escabèche Ingrédients pour 4 personnes :                       4 suprêmes de pintade (ou 1 lapin)                                      4 carottes 2 oignons 6...

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Menu

Bowl

Menu Bowl

16 octobre 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 16 octobre 2024 à Marcel Cachin

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Menu

Menu de rentrée

11 septembre 2024

Notre prochain Atelier du Gout aura lieu le mercredi 11 septembre 2024 à Marcel Cachin  

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Entrée

Gaspacho petits pois et concombre

11 septembre 2024

  Gaspacho aux petits pois et concombre Ingrédients pour 4 personnes : 550 g de petits pois à écosser (ou 220 g surgelés) 1 petit concombre 2 petits oignons nouveaux 1 dizaine de feuilles de menthe...

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