Salade asiatique mangues (ou papaye) et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 mangues vertes ou 1 papaye     
• 1 ou 2 carottes
• 7 gousses d’ail
• 1 oignon rouge
• 5 CC sucre
• 2 CC bouillon de volaille en poudre
• 5 CS sauce aigre douce
• Sel (facultatif)
• Quelques arachides concassées
• Persil ou coriandre

Préparation :

1. Râpez les mangues et les carottes
2. Ajoutez l’oignon en rondelles et les gousses d’ail écrasées
3. Assaisonner avec le bouillon, le sucre et la sauce aigre douce
4. Parsemez de coriandre et d’arachides

Accord vins :

Voir recette Makis sushis