Salade Thaï courgettes  et carottes

Ingrédients pour 6  personnes :

• 2 courgettes
• 3 ou 4 carottes
• 1 morceau d’env. 2cm de gingembre frais
• 5 CS sauce pimentée pour pâté impérial
• Sel (facultatif)
• Quelques arachides concassées
• 1 bouquet de coriandre

Préparation :

1. Epluchez et râpez les courgettes ,les carottes et le gingembre
2. Assaisonnez avec la sauce
3. Parsemez de coriandre et d’arachides

(Servie avec les grillades au barbecue)

Accord vins :

• Jurançon sec Cuvée Marie 2016 Blanc
• Bourgogne Chitry Edmond Chalmeau & fils 2022 Rouge