Salade Thaï mangue ou Papaye verte

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 mangues ou 1 papaye
• 1carotte par personne
• 7 gousses d'ail
• 1 ou 2 oignons rouges
• 5 cc de sucre
• 2 cc de poudre de bouillon de poulet
• 5cs sauce aigre douce
• Sel facultatif
• Arachides concassées
• Persil ou coriandre

Préparation :

1. Râper à la grosse râpe les carottes, les mangues et les papayes
2. Emincer les oignons finement
3. Mélanger le tout et servir sans attendre

Accord vins :

• Jurançon sec blanc 2016 Cuvée Marie Clos Charles Hours
• Gros plant nantais blanc 2022 Bruno Cormerais