Atelier du goût

Bonjour,

Depuis le mois d'avril nous sommes dans un régime d'exception... toutes nos dates sont décalées. Notre prochain atelier aura lieu le mercredi 25 mai, toujours à la maison du square Marcel Cachin.

Le menu s'articulera autour d'une verticale, c'est à dire une dégustation de toutes les années d'un même vin, du même vigneron. En l'occurence, il s'agit du domaine des Roches en Côtes de Castillon de 2012 à 2000, vins élevés en bio-dynamie. On aura la possibilité de commander les vins de ce domaine à la suite de la dégustation à des prix très intéressants (magnum à 10 €...).

Pour accompagner ces vins, nous commencerons par préparer différents tapas et carpaccios.

Ensuite nous ferons griller des côtes de boeuf.

Le dessert n'est pas encore décidé, mais nous aurons tout le temps pour y penser au cours du mois de mai.

Nous avons apprécié le bon fonctionnement du dernier atelier avec les quelques préconisations que nous nous permettons de vous rappeler. Nous insistons cependant sur la nécessité d'indiquer en réponse à ce courrier si vous venez ou pas au prochain atelier - dégustation. Cela permettra à Claudie de prévoir les quantités pour les courses et de répondre à vos demandes d'invitations de convives.

N'oubliez pas de venir avec vos couverts et vos verres de dégustation sans oublier les quelques ustensiles nécessaires aux préparations : planches à découper, couteaux de cuisine, épluches-légumes.

Nous vous souhaitons de bien profiter de ce joli mois de mai et nous espérons vous retrouver pour cette nouvelle dégustation. Bien amicalement,

Claudie et François