Maki-Sushis

Ingrédients :

• Natte bambou (1 par personne qui confectionne les makis)   
• Feuilles de Nori
• 1 bol d’eau avec un peu de vinaigre de riz
• Des lamelles de concombre, d’avocat
• Du saumon fumé ou frais,  ou truite fumée
• Des crevettes
• Sauce Soja
• Wasabi
• Gingembre rose mariné (gari)
• Graines de sésame blanc
• Riz déjà préparé (voir autre recette)

Préparation :

1. Sur une natte en bambou, poser une feuille de Nori partie brillante dessous, étaler du riz ( le prendre en trempant une main dans l’eau vinaigrée)  sur une petite  moitié, en laissant 1cm en bas sans riz, bien appuyer, disposer sur la longueur 2 ingrédients au choix et s’aider de la natte pour rouler le maki en appuyant bien, souder avec un peu d’eau .
2. Laisser reposer au moins 20mn et les couper en 6 avec un couteau bien aiguisé et mouillé à chaque coupe.
3. Servir avec sauce soja, wasabi, gingembre, sésame  et une salade asiatique (voir autre recette)

Accord vins :

• Cotes de Gascogne pur Colombard 2022 Blanc Domaine de Mirail   
• Jurançon sec 2020 Blanc Jean Bernard Larrieu
• Sauvignon Touraine 2023 Blanc Domaine de la Renne