Fonds d'artichauts à la crème de sardines
Publié le mercredi 05 février 2020, 19:00 - modifié le 09/02/20 - Entrée - Lien permanent
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Fonds d’artichauts à la crème de sardine
Pour 4 personnes
- 4 fonds d’artichauts (ou 8 petits)
- 100 gr de sardines en boite
- 100 gr de fromage frais
- 40 gr de moutarde (Savora ou autre)
- Persil
- Citron
- Sel poivre
Préparation
- Egoutter les sardines
- Les écraser à la fourchette
- Ajouter la moutarde, le fromage frais, le persil et le jus de citron
- Saler et poivrer
- Garnir les fonds d’artichauts avec cette crème et servir sur un lit de roquette
Accord vins
- Riesling 2018 Domaine Mittnacht Frères