Atelier du goût

Lors de notre dernier atelier Jean Jacques a proposé une dégustation de fromages avec accords vins. Ce sera donc le thème de cette soirée.

Nous goûterons 7 fromages avec 7 pains et 7 vins

Je vous détaille le menu :

• chèvre frais
• salade d'hiver au bleu de Gex avec noisettes et poires
• camembert rôti à la plancha
• brie pané à la chapelure de crackers "Résurrection"
• reblochon
• beaufort
• munster

Les pains de l'Atelier du Fournil éphémère :

• Pain de campagne
• Pain Noix Raisin
• Tourte de seigle
• Pains aux céréales (Lin Brun, Tournesol, Pavot, Sésame)
• riz sarrazin chataigne
• Pain Sicilien (curcuma, sézame)
• Tourte Khorazan

Choix des boissons en fonction des fromages.

• Arbois
• Beaujolais Régnié
• Gewurztraminer Furstentum
• Maury
• Sancerre
• Savigny lés Beaune
• Savoie Chignin-Bergeron

Bière "La Montreuilloise"

• Rousse au raisin fermenté
• Brune Smoked Porter

Cidre Fermier Brut "Le Brun"