Brie pané à la chapelure de crackers

Temps de préparation : 0 mn.
Temps de cuisson : 4 mn.

Ingrédients pour 8 personnes

• Brie jeune, bien ferme
• 4 oeufs
• chapelure de crackers "Résurrection"
• miel liquide (acacia)
• salade de saison, mache ou endive
• vinaigre balsamique

Préparation

Couper le brie en 8 carrés de 4 cm environ.

Tremper les carrés de brie dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Bien tasser

Recommencer 2 ou 3 fois de manière à ce que la chapelure enrobe bien le fromage.

Les faire dorer dans l'huile bouillante environ 2 mn de chaque face

Mettre la salade dans une assiette, assaisonner d'un trait de vinaigre balsamique.

Poser 1 morceaux de brie panés par assiette.

Verser un peu de miel liquide sur chaque morceau de brie.

Accord de boisson :

• Bière "La Montreuilloise" Rousse aux raisins fermentés
• Cidre Le Brun - Brut