Chèvre frais au miel

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

• 1 fromage de chèvre frais type « Petit Billy » de 200g
• 2 CS de miel liquide
• 1 CS de raisins secs
• 12 figuettes
• un peu de fromage blanc si besoin
• sel, poivre
• piment d’Espelette ou herbes de Provence

Préparation :

1. Mélanger ensemble le fromage de chèvre , le miel, les raisins secs , poivrer ne pas trop saler, si besoin ajouter un peu de fromage blanc pour rendre moins compact.
2. Présenter en faisant des quenelles avec 2 cuillères et en intercalant une figuette entre chaque quenelle.
3. On peut ajouter à la présentation un peu de piment d’Espelette ou qq herbes de Provence

Accord vins :

• Muscat Beaumes de Venise 2014 blanc Domaine de Coyeux