Atelier du goût

Risotto aux cèpes

06 octobre 2021

Risotto aux cèpes Ingrédients pour 4 personnes : 30gr de cèpes secs 1 oignon 250gr de riz Arborio ou Carnaroli 1 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon chaud, maison de préférence (volaille,...

Menu Flexitarien

04 mars 2020

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 4 mars à Marcel Cachin.

Entrée

Falafels et yaourt au Tahini Ingrédients pour 6 personnes Pour les Falafels : 1 bain d’huile de friture 500 gr de pois chiche secs 1 oignon 4 gousses d’ail 1 CS rase de farine 3 CS bombées de menthe...

Désert

Gâteau à la courge et Gâteau patate

04 mars 2020

Gâteau à la courge Ingrédients 250 g de purée de butternut (pour se faire, vous aurez besoin d’environ 500 g de butternut cru) 80 ml d’huile neutre (arachide, colza, pépins de raisin ou tournesol)...

Menu Breton

05 février 2020

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 5 février à Marcel Cachin.

Entrée

Fonds d'artichauts à la crème de sardines

05 février 2020

Fonds d’artichauts à la crème de sardine Pour 4 personnes 4 fonds d’artichauts (ou 8 petits) 100 gr de sardines en boite 100 gr de fromage frais 40 gr de moutarde (Savora ou autre) Persil Citron...

Plat

Saumon grillé à la plancha, Tagliatelles de blé noir, sauce Kary Gosse

05 février 2020

Menu Prestige

04 décembre 2019

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 4 decembre à Marcel Cachin.

Menu d'automne

02 octobre 2019

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 2 octobre à Marcel Cachin.

Menu Clin d'oeil à l'été

04 septembre 2019

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 4 septembre à Marcel Cachin.

Entrée

Crostinis de Tomates

04 septembre 2019

Crostinis de Tomates Pour 4 personnes 500g de tomates anciennes 4 brins de basilic à petites feuilles 1 boule de Burrata 8 tranches de pain de campagne au levain Env. 15 cl d’huile d’olive 1C à...

Plat

Brochettes d agneau aux épices cajun

04 septembre 2019

Brochettes d agneau aux épices cajun Pour 4 personnes 1kg d’épaule d’agneau (ou de gigot) désossée et coupée en morceaux de 2,5cm de coté 1 C à soupe d’épices cajun 1 citron 1 gousse d’ail 4...

Plat

Ratatouille

04 septembre 2019

Ratatouille Pour 5 personnes 1 oignon 1 poivron rouge 2 courgettes 1 grosse aubergine 1 boîte de tomates concassées 1 gousse d’ail Thym Romarin 3 feuilles de laurier Piment d’Espelette Sel...

Désert

Abricots rôtis au miel et romarin et crème glacée

04 septembre 2019

Abricots rôtis au miel et romarin et crème glacée Pour 4 personnes 8 abricots frais 2 C à soupe de miel d’acacia Qq pincées de poivre, cannelle et muscade râpée 4 branches de romarin 4 boules de...

Menu Corse

05 juin 2019

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 5 juin à Marcel Cachin.

Menu de Printemps

03 avril 2019

Notre prochain atelier du goût aura lieu le mercredi 3 avril à Marcel Cachin.

Entrée

Salade acidulée de printemps

03 avril 2019

Plat

Onglet de veau grillé à la plancha sauce aux échalotes

03 avril 2019

Onglet de veau grillé à la plancha sauce aux échalotes Pour 4 personnes - 6 échalotes - 40g de beurre - 1 filet d huile - 20 Cl de vin rouge - 40 Cl de fond de veau - Sel et poivre Préparation -...